Cara Buat Garlic Chili Oil

Hari ni rajin betul sambil masak mi goreng daging pagi tadi, sambil buat garlic chili oil. Cie tak pernah buat garlic chili oil ni. Pernah buat garlic oil je. Garlic chili oil memang tak pernah buat.

Macam-macam tekaan bahan garlic chili oil ni. Boleh pulak tertanya-tanya cara buat garlic chili oil ni guna cili padi ke, ataupun guna cili kering. Cie pernah je makan rasanya. Kat Old Town White Coffee mereka ada bagi garlic chili oil. Tapi tu la tak mengkaji pulak bahannya tu. Nak try buat baru la tertanya-tanya.

Semalam google la resipi so study la bahan dan cara buat. Tu la sejenis Cie ni memang suka google je resipi. Lepas tu try buat sendiri. InsyaAllah menjadi je. Bukan la pandai sangat masak tapi boleh la untuk makan-makan sendiri. Rupanya chili tu guna chili flake je. Beria fikir guna cili kering. Hahaha.

Jenuh nak kena proses cili kering tu pulak nak dijadikan flake tu kan. Tak payah nak susah payah guna je chili flake yang ada jual kat pasaran tu. Semalam cari kat Pasar Mini Ria tu yang ada takde brand. Pasar mini tu repacking  je letak harga dan berat. Sepeket tu 50gm.

Dulu pernah je beli chili flake tu masa buat pasta aglio olio tu. Sampai expired dah jarang guna terus masuk tong sampah. Padahal chili flake boleh guna buat garlic chili oil. Kenapa la baru sekarang tau.

Disebabkan dah menjadi ni Cie share la juga cara buat garlic chili oil yang sangat mudah disediakan dan rasanya sedap. Boleh dimakan dengan macam-macam. Bubur nasi, mi sup, mi goreng, telur mata dan macam-macam semua sesuai je makan garlic chili oil ni.

Garam takde dalam gambar terlupa nak letak

Bahan-bahan Garlic Chili Oil

1/2 mangkuk bawang putih cincang

1/2 mangkuk chili flake (50gm)

1 mangkuk minyak masak

1 kuntum bunga lawang

1 biji buah pelaga

1 batang kulit kayu manis

1 sudu kecil garam

Cara Buat Garlic Chili Oil

1. Masukkan minyak dalam kuali dan panaskan sekejap.
2. Bila minyak dah panas masukkan bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga. Biarkan 30 saat macam tu je. 
3. Lepas tu terus masukkan bawang putih cincang. Kacau sekali sekala supaya masak sekata.
4. Bila dah sedikit kekuningan terus masukkan chili flake dan garam. Kacau rata seketika. 
5. Dah siap.

Panaskan minyak. Masukkan 3 sekawan.

Masukkan bawang putih cincang

Dah kekuningan macam ni dah boleh masukkan chili flake

Letak garam terus dalam chili flake ni

Masukkan chili flake dan garam. Kacau kejap dah siap.

Api dapur tu jangan buka besar sangat. Sederhana je. Kena kacau sekali sekala supaya rata je masaknya nanti. Jangan biar sampai bawang putih tu terlalu garing nanti pahit. Bila dah masuk chili flake pun jangan biarkan lama. Dalam seminit macam tu je dah kena tutup api.

Alhamdulillah menjadi Cie guna resipi google cara buat garlic chili oil. Tapi tak pasti empunya resipi asal sebab banyak portal share resipi yang sama je. Terima kasih yang berkongsi resipi. Ada juga resipi yang tak letak garam. Cie letak garam baru sedap rasanya tu.

Cie dah try makan dengan mi goreng, telur mata, indomi. Memang sedap. Rasanya kalau makan dengan nasi panas-panas pun sedap je ni. Cie buat garlic chili oil ni sebab nak buat steamboat ala suki-ya malam nanti. Sos suki-ya tu ada guna garlic chili oil. Tu yang gigih buat bila google bahan dan cara buat garlic chili oil tersangat senang terus la buat sendiri je.

Ada je jual kat Shopee tu garlic chili oil ni. Nak guna malam ni dah tak sempat nak klik Shopee dah. Cie beli Pensonic Multi Grill BBQ & Steamboat baru ni tu yang nak try buat grill bbq and steamboat. Semalam dah beli bahan-bahan steamboat dan sos suki-ya. Teringin nak try asyik lalu lalang je sos suki-ya tu.