Sunday, 17 March 2013

Siakap Stim Limau Halia

As salam
Selamat sejahtera

Alhamdulillah baru selesai dinner..malam nih masak simple je...siakap stim limau halia n bayam goreng sejempot..hihi..

Petang tadi g pasar nak beli ayam tapi dah habis..ikan je ade belasah jela beli ikan...mule2 ingat nak ambik bawal pastu tetibe teringat tadi ade belek2 majalah RASA ada resepi siakap stim terus tanye tokey pasar tuh ade ke tak..terus jela beli siakap...sayur bayam,limau kasturi,tomato,kacang buncis..kacang buncis belum masak lagi...

Mase si kenit tuh tengah baik petang tadi letak dalam walker..dan la potong bayam n bawang besar takdan potong habis dia dah nangis mintak simpati..camne ibu nak masak nih sayang oi...berenti jap layankan dia..pastu mak dia ambik sempat la cuci ikan n sediakan bahan2 stim..i masak simple je...

Ikan bawal sekor..tak kesah la besar gajah ke besar kancil ke janji ikan siakap...pastu kalau nak buat ikan lain pon no problemo..bawal, patin, kembung..ikut la selera masing2..bawang putih 2 3 biji tumbuk..nak cincang pon bole nak blend pon bole..ikut kesenangan nak buat..bawang besar sebijik cincang..halia sebesar 2 3 inci potong julienne..cemane pulak julienne nih kan..potong panjang2 nipis2 halus2 mulus2...tomato 1/2bijik potong dadu..carrot 2 inci potong halus...halus tak halus sangat la..limau kasturi dalam 6 bijik..serai 2 batang potong halus2...cili padi dalam 5 6 bijik..nak pedas letak banyak...

Dah settle potong2 tuh tumis bawang putih,bawang besar,halia..tumis nih tak pakai minyak...i pakai marjerin...agak2 dah layu masuk carrot..settle...pastu perah limau kasturi tadi campur dengan bahan tumis,sos tiram nih agak2 je..pastu lumur pada ikan,dalam perut ikan..lumur rata then bole kukus sampai masak...dah agak2 masak baru masuk cili padi n tomato...dah siap bole makan...huhu...

Sayur bayam sejemput tak payah respi la kot...titik bawang putih then tumis..buh garam sikit...sebut pasal garam nih ikan tadi memang tak letak garam sebab sos tiram tuh dah masin..tak perlu susa2 nak serah diri kpd darah tinggi...kurangkan garam dalam masakan...sejemput tuh pulak sempena terlalu sikit..rase macam banyak bile dah goreng kecut..jadi la sejemput..asal ade sayur sudah..tadi pon ade MIL kirim pajeri terung..cukup la tuh..

No comments:

Post a Comment