Resipi Ikan Bawal Emas

Ikan bawal emas ni Cie reti makan masa staf Cie buat demo masakan ikan bawal emas kukus. Tu la pertama kali Cie makan ikan bawal emas. Sebelum tu tak pernah. 9-10 tahun lepas rasanya. Lepas tu banyak kali la dah masak ikan bawal emas ni ikut resipi sendiri jela.

Minggu lepas husband beli 2 ekor ikan bawal emas. Size kecil je so Cie masak terus jela 2 ekor tu. Cie tak masak resipi yang sama. 1 ekor Cie masak ikan bawal emas goreng sos thai dan 1 ekor lagi ikan bawal emas kukus.

Resipi Ikan Bawal Emas Goreng Sos Thai

Bahan-bahan Ikan Bawal Emas Goreng Sos Thai

1 ekor ikan bawal emas

1 sudu kecil serbuk kunyit

1/2 biji bawang besar chop (guna chopper)

2 biji bawang putih chop (guna chopper)

1 biji cili hidup merah chop (guna chopper)

1 biji cili hidup hijau chop (guna chopper)

2 batang serai chop (guna chopper)

4 sudu besar sos thai

3 sudu besar sos cili

3 sudu besar sos tomato

Daun ketumbar 

Minyak masak secukupnya

Garam & bahan perasa

Gula

 Cara Membuat Ikan Bawal Emas Goreng Sos Thai

1. Gaulkan serbuk kunyit dan garam pada ikan bawal emas sehingga rata.
2. Panaskan minyak penuh dan gorengkan ikan bawal emas sehingga garing. Ketepikan.
3. Asingkan minyak goreng tadi dan tinggal sedikit sahaja lebih kurang 3-4 sudu besar.
4. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan chop sehingga naik bau dan garing. Masukkan sedikit air dan biarkan kering bahan tumisan. 
5. Masukkan semua sos, sedikit air dan daun ketumbar (Cie guna daun ketumbar frozen tu yang masukkan bersama sos. Kalau guna yang segar last baru masukkan).
6. Perasakan dengan gula, garam, bahan perasa. Bila dah secukup rasa boleh tutup api.
7. Tuangkan atas ikan.

Ok next Cie nak share resipi ikan bawal emas kukus. Yang ni memang sangat senang nak buat. 

Resipi Ikan Bawal Emas Kukus Kicap

Bahan-bahan Ikan Bawal Emas Kukus Kicap

1 ekor ikan bawal emas

2 biji bawang putih chop (guna choppper)

1 inci halia potong halus memanjang

1 inci halia ketuk

2 batang serai titik

Kicap masin secukupnya

Minyak bijan secukupnya

Minyak masak 2 sudu besar

Garam

Bahan perasa

Cara Membuat Ikan Bawal Emas Kukus Kicap

1. Sumbat halia ketuk dan serai ke dalam perut ikan.
2. Sapu garam ke seluruh badan ikan.
3. Panaskan pengukus dan kukus ikan hingga masak.
4. Panaskan minyak masak. Tumiskan bawang putih dan halia hingga kekuningan dan naik bau.
5. Masukkan kicap masin dan air secukupnya. Renjiskan minyak bijan. Perasakan dengan bahan perasa.
6. Bila ikan dah masak, curahkan kuah kicap yang dah dimasak. Sedia dihidangkan.

Kalau ada daun bawang boleh potong dan taburkan atas ikan. Cie takde daun bawang tu yang kosong je. Sedap sangat-sangat ikan bawal emas kukus ni.