Daging Goreng Kunyit

Lamanya tak makan Daging Goreng Kunyit. Cie tak makan sangat daging sebab nanti bila kunyah terlekat kat gigi mesti sakit gigi. Kena makan daging yang betul-betul lembut.

Daging Goreng Kunyit yang paling sedap arwah Cie masak. Memang ada KPI kalau ayah masak Daging Goreng Kunyit. Kalau kita buat nanti ada jela ayah komen. Hihi.

Bila bulan puasa nak raya ayah beli daging mesti ayah akan masak Daging Goreng Kunyit. Memang kami tertunggu-tunggu la masakan ayah. Berbuka puasa makan Daging Goreng Kunyit memang sedap betul. Makan nasi kering je tak berkuah pun sangat sedap dah.

Tadi Cie masak Daging Goreng Kunyit teringat kat ayah. Rindunya la dah 4 tahun ayah takde. Sekali pun tak pernah lupa. Mak pulak dah 14 tahun. Rindu tak pernah hilang untuk keduanya. 

Bila mak ayah dah takde ni yang paling kita rindu adalah gelak tawa mereka, suara mereka, nak peluk mereka, rindu masakan mereka. Pendek kata rindu semuanya la tentang mereka.

Mak dulu jenis yang suka masak. Memang hari-hari mak masak. Takdela kami makan kat luar. Masakan mak walaupun simple je tapi sedap sangat. Ayah pun pandai masak tapi jarang la tunjuk skill. Mak masak semua sedap. Ayah pulak masak tumis ikan keli dan daging goreng kunyit.

Tinggal kenangan jela semua tu. Takkan boleh berulang kembali. Mampu mengenang jela. Doa untuk mereka. 

Daging Goreng Kunyit ni senang je nak buat. Cuma kalau tak pandai potong daging akan jadi liat. 

Bahan-bahan Daging Goreng Kunyit

Daging potong nipis

1/2 cawan minyak masak

1/2 biji bawang besar hiris

3 biji cili padi hiris

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

1/2 sudu kecil garam

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, masukkan daging. Api jangan kuat sangat. Perlahan sikit supaya tak hangus.
2. Sekali sekala kacau rata daging dan tutup kuali dengan tudung periuk. 
3. Kacau rata lagi agak-agak dah masak empuk boleh la masukkan bawang besar dan cili padi. 
4. Bila bawang besar dah agak layu boleh la angkat dan hidangkan.

Malam ni Cie masak daging goreng kunyit, telur mata goreng kicap, ikan bilis goreng dan ulam timun. Simple jela takde idea dah nak masak apa.