Kat BS takde timun jepun. Tu yang Cie beli sayur kacang buncis, kangkung, siew pak choy, kobis panjang dan kobis bulat. So minggu ni makan sayur bergoreng la. Beli juga ikan bilis tadi anak-anak request nak sambal hitam.
Lepas settle sayuran semua tadi terus kopek ikan bilis. Buat stok sambal hitam senang bila-bila nak makan. Makan sambal hitam dan telur dadar pun dah sedap. Cie buat sambal hitam sekarang ni pakai blender je senang.
Blend cili padi dengan minyak sampai hancur. Lepas tu masukkan bawang besar. Blend sampai sebati. Jangan letak air. Blend je dengan minyak tu separas cili padi. Lepas tu masuk je dalam kuali. Boleh tambah minyak lagi sikit. Kacau-kacau je sampai masak sikit.
Sementara nak tunggu cili dan bawang tu masak, boleh la blend ikan bilis dan belimbing rebus. Guna blend yang dry blender tu. Malas nak menumbuk, blend je senang. Bila cili dan bawang tu macam dah berubah warna dan masak boleh terus masukkan ikan bilis. Tambah je minyak lagi kalau tak cukup.
Lepas tu kacau-kacau je sampai la masak sambal tu masak atau garing sikit. Senang je nak buat. Cie punya resipi memang pure Lipis punya. Takde campuran bahan lain. Hanya minyak, bawang besar, cili padi, ikan bilis dan bahan paling penting belimbing rebus yang hitam tu.
Dah siap masak sambal hitam, anak-anak cakap lapar. Husband takde pergi kenduri. Cie ingatkan malas nak masak. Masak la jugak nasi sikit dan telur dadar. Makan la sambal hitam dan telur dadar. Lepas tu potong timun sikit. Simple je menu lunch hari ni.
MZ tak reti la mkn sambal itam tu
BalasPadam