Puding Sagu Gula Melaka Kegemaran Anak-Anak, Mudah & Sedap

Anak-anak request suruh buat Puding Sagu Gula Melaka. Memang kegemaran anak-anak. Buat sendiri lagi puas hati makan. Selalu la jugak buat kalau rajin.

Cie mula belajar buat Puding Sagu Gula Melaka ni masa sekolah di Sekolah Menengah Vokasional Puteri tahun 2000-2001 dulu, masa form 4 hingga form 5. 

Kadang-kadang pernah je dapat soalan amali kena buat Puding Sagu Gula Melaka tu. Dalam tempoh 3 jam kena siapkan 7-8 hidangan mengikut soalan yang diberikan. Memang laju-laju la kena siapkan semuanya.

Puding Sagu ni yang lecehnya kena kacau atas kuali tu la. Lepas tu nak kena lalukan bawah air mengalir nak buang kanjinya tu. Part tu je yang leceh tapi makan sedap. Ada masa Cie tak lalukan pun bawah air tu. Datang penyakit malas tu. Sama je rasanya cuma tak dapat la sagu yang sebutir-sebutir tu.

Ni pun sebab anak-anak request je baru la rajin nak buat. Sagu dan susu cair pun dah beli. Gula melaka memang ada stok kat rumah. Sementara rajin pagi tadi terus buat je.

Resipi asal Puding Sagu masa Cie sekolah dulu guna santan. Tapi Cie tak suka sangat guna santan. Cie tukar kepada susu cair. Bagi Cie lagi sedap guna susu cair. 

Cie buat 500gm sagu halus dan lebih kurang 2 liter air. Kacau je dalam kuali dengan api perlahan je. Nak elak berkerak kat bawah kuali tu. Kacau sampai jernih. Pernah guna periuk noxxa, ada masa tak menjadi. 

Bila dah jernih tu boleh la lalukan bawah air mengalir. Letak dalam penapis. Kalau rajin boleh la dapat tekstur sagu yang sebutir-sebutir tu. Cie campur dengan pewarna, bahagikan 3 bekas dan letak pewarna. Jadi la warna warni. Nak putih je pun boleh je. Atau guna sagu yang bewarna tu ada je jual.

Masak gula melaka dengan sedikit air dan daun pandan. Guna sikit je air baru dapat pekat air gula tu. Sagu yang dah diwarnakan tadi Cie suruh anak-anak masukkan dalam bekas size 8oz. Kebetulan ada lebih bekas masa Cie buat cocktail bagi adik Rania masa dia ada kelas tambahan UPKK dulu tu. Dapat la 18 bekas.

Lepas dah masukkan sagu, baru la masukkan air gula melaka dan last sekali susu cair. Sejukkan dalam fridge baru sedap makan. Ada bekas boleh la kita letak dalam bekas. Kalau takde tu letak je terus dalam bekas tupperware. Bila nak makan baru ceduk, letak gula dan susu.

Setakat entri ni ditulis dah habis 7 bekas. Ada lagi 11 bekas. Boleh la anak-anak makan esok memasing kelas PDPR je. Sekolah mereka belum habis dibersihkan selepas banjir surut.