Resepi Nasi Arab

Assalamualaikum. Salam Sejahtera.

Tiba-tiba teringin nak makan nasi arab la pulak. Maka bermula la kelentung kelentang di dapur memasak nasi arab. Main hentam je buat.

Nampak menyelerakan tak? Hihi

First time buat nih. Entah sedap ke tak. Resepi pun main belasah je asalkan ala-ala arab gitu kan. Tapi kita punya nih simple je. Boleh la arab melayu kan. Kalau yang baru-baru nak mencuba tuh boleh guna resepi kita nih. Bahan-bahan pun senang nak cari. Cara buat pun tak rumit.

 NASI

Bahan-bahan Nasi:

Beras

Air rebusan ayam

Minyak sapi

Marjerin

Bawang besar - hiris

Bawang putih - hiris

Kulit kayu manis

Bunga cengkih

Bunga lawang

Buah pelaga

Rempah kisar (resepi kat bawah)

Serbuk jintan manis

Serbuk jintan putih

Garam

Pewarna kuning

Cara Memasak Nasi:

1. Cuci beras dan toskan. Masukkan ke dalam periuk.
2. Masukkan sedikit minyak sapi dan marjerin ke dalam kuali. Kemudian tumiskan bawang besar, bawang putih, kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga. 
3. Setelah agak kekuningan masukkan bahan-bahan tumis ke dalam periuk. 
4. Masukkan air rebusan ayam, garam. 
5. Bancuhkan dengan sedikit air rebusan tadi bersama rempah kisar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih. 
6. Masukkan kedalam periuk yg berisi beras tadi. Kacau rata. Biarkan sehingga masak. 
7. Setelah nasi masak barulah titiskan sedikit pewarna kuning kemudian kacau.

AYAM

Bahan-bahan Ayam

Ayam

Air

Rempah kisar (resepi kat bawah)

Serbuk kunyit

Garam

Bawang besar hiris bulat

Lemon potong nipis-nipis bulat

Cara Memasak Ayam:

1. Rebuskan ayam hingga masak. Setelah masak angkat dan toskan.

2. Lumurkan ayam bersama rempah kisar, serbuk kunyit dan garam.

3. Susun bawang besar dan lemon di dalam loyang kemudian susun ayam.

4. Bakar sehingga masak.

SOS

Bahan-bahan Sos:

Tomato

Cili besar merah

Cili besar hijau

Lemon

Bawang besar

Garam

Air

Cara Membuat Sos:

1.  Potong kecil-kecil tomato, cili, bawang dan masukkan ke dalam blender.
2. Perahkan lemon kemudian potong kecil-kecil lemon tadi. Masukkan sekali ke dalam blender.
3. Masukkan sedikit air.
4. Kisar sehingga sebati.
5. Masakkan seketika di atas api perlahan.

*boleh juga digunakan air masak semasa mengisar so dah tak perlu masak lagi.

ULAM

Kobis

Timun

Tomato

*boleh dipotong mengikut.citarasa sendiri.

REMPAH

Bahan-bahan:

Jintan manis

Jintan putih

Ketumbar

Lada hitam

Cara Membuat:

1. Sangai semua rempah. Sekejap je sampai agak naik bau je.

*sangai: goreng tanpa minyak.

2. Kisar hingga hancur.

Siap. Hihi. Simple kan. Senang je nak buat. Bahan-bahan pun mudah je nak cari. Selamat mencuba.