Baru ni Cie masak Ikan Keli Goreng Berlado. Cie masak bahagian ekor dan tengah je. Ada lebihan bahagian tengah ke kepala tu banyak juga bila potong kecil-kecil cukup la untuk kami makan 3 beranak.
Ikan Keli Tumis ni dulu arwah ayah selalu masak. Memang jadi kegemaran kami la kalau ayah masak ikan keli tumis memang tak boleh lawan kesedapan ikan keli tumis ayah tu. Sekarang jadi kenangan jela takde dah dapat rasa ikan keli tumis ayah masak. Nak makan masak sendiri jela.
Bahan-bahan untuk masak ikan keli ni simple je cuma kena ada tempoyak dan belimbing buluh rebus. Ni ikut resipi ikan keli tumis Cie la. Kalau takde tempoyak dan belimbing buluh rebus tu mungkin boleh ganti asam gelugor.
Belimbing buluh rebus tu yang kena rebus sampai hitam tu. Biasanya orang Pahang buat sambal hitam kami guna belimbing rebus hitam tu. Cie tak pandai rebus. Selalunya bila musim belimbing banyak kakak Cie akak rebus dan bagi la kat adik-adik. Memang sentiasa ada stok belimbing rebus ni boleh simpan lama.
Bahan-bahan Ikan Keli Tumis
Ikan keli potong kecil
2 biji bawang merah rose (bawang kecil)
2 ulas bawang putih
2 biji cili padi merah
1 sudu kecil tempoyak
2 biji belimbing buluh rebus
Sedikit serbuk kunyit (hujung-hujung sudu je)
Sedikit garam dan serbuk perasa
Sedikit minyak masak untuk tumis
1 cawan air (bergantung nak kuah banyak mana)
Cara Membuat Ikan Keli Tumis
- Tumbuk cili padi, bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk sehingga naik bau. Masukkan tempoyak dan kacau rata.
- Masukkan air, ikan keli dan belimbing rebus. Biarkan sehingga mendidih dan masukkan garam, bahan perasa serta serbuk kunyit.
- Agak-agak ikan dah masak boleh tutup api dan hidangkan.
Senang je nak masak. Bahan pun simple je. Malam tadi Cie masak juga telur dadar sebagai tambahan dan ikan masin goreng. Sayur timun dan salad jela.
12 Ulasan
saya daridlu x makan keli..tengok orang lain makan mcm sedap je.
BalasPadamTerima kasih Cie kongsi resipi ikan keli tumis. Tak banyak rupanya guna belimbing buluh.
BalasPadamKalau keli ni saya pernah makan sambal berlado dgn masak lomak je. Ada guna tempoyak juga ye dlm resipi ni :D
BalasPadamAishhhh..Sedap nih..Dah lama x masak ikan keli..Sbb mls nk bersihkn =D
BalasPadamTahu tak, kita yg tak pernah makan ikan keli tumis ni telan² ailio bila baca resepinya.
BalasPadamtak pernah pula makan macam nie...selalu ikan keli linda goreng je...sira ngan sambal merah...itu je yang lalu makan kalau ikan keli nie...
BalasPadamSedap sangat ni. Ikan keli masak apa pun sedap.
BalasPadamnampak sedapnya...belum pernah masak macam tu
BalasPadamKalau ikan keli, saya suka makan keli berlada.
BalasPadambiasa menu ikan keli masak samada goreng biasa & berlado je.....
BalasPadamKat rumah biasa masak keli berlado atau masak lemak cili padi. Tempoyak takde sebab saya tak makan durian.. hehehe..
BalasPadamTime puasa duk tengok entry ni...mencabar betul...hahahah...nampak sedap..nanti nak cuba buat la
BalasPadamTerima kasih sudi singgah! Jangan segan-segan tinggalkan komen. Sila tinggalkan komen dengan bahasa yang sopan. Komen berunsur spam akan dipadam.