Resipi Paru Goreng Berlado

 Resipi Mudah Paru Goreng Berlado

Selalunya kalau nak makan sambal paru memang beli jela malas nak masak sendiri. Tapi baru-baru ni jumpa paru dan harganya murah juga Cie pun beli la. Sekilo paru RM6.99 je. Paru yang frozen. Masak paru goreng berlado. Memang sedap dan dapat banyak juga sekilo tu boleh bagi kat mertua dan kakak-kakak.

Cuma kan kami ni buat cara lain dari orang lain. Patutnya rebus dulu baru potong. Kami potong dulu baru la rebus. Hahahah. Husband la potong dulu sebelum sempat Cie nak google cara rebus paru. Dah potong pun boleh je rebus lagi mudah lepas rebus terus goreng.

CARA REBUS PARU GUNA PERIUK NOXXA

Cie rebus paru guna periuk noxxa je cepat dan mudah. Berfungsi la jugak periuk tu. Selalunya time raya nak rebus nasi impit, time nak rebus daging je berfungsi. Hahaha. Caranya mudah je rebus paru guna noxxa. Masukkan paru ke dalam pot dan masukkan air paras paru je. Masukkan sedikit garam dan asam gelugor untuk kurangkan bau hanyir. Tekan HP 30 minit je, laraskan ke pressure. Bila dah siap release steam. Siap je tapiskan air.

BAHAN-BAHAN PARU GORENG BERLADO

1 kg paru (rebus)

1 biji bawang besar #

2 ulas bawang putih #

4 biji cili hidup merah #

2 biji cili hidup hijau #

3 biji cili padi merah #

3 batang serai - ketuk

2 sudu besar serbuk kunyit

1 sudu besar garam

3 sudu gula nise thai (boleh ganti gula biasa)

3 keping asam gelugor

bahan perasa

Minyak masak

CARA MEMBUAT PARU GORENG BERLADO

1. Gaulkan paru yang telah direbus dengan serbuk kunyit dan garam.
2. Panaskan minyak banyak. Gorengkan paru hingga garing, angkat dan toskan. Masa goreng ni akan meletup sikit.
3. Sementara tunggu semua paru tu siap, blend bahan bertanda # dengan sedikit air.
4. Guna minyak yang sama cuma salinkan ke bekas minyak. Tinggalkan dalam 1 senduk je.
5. Panaskan minyak tu dan tumiskan bahan kisar hingga garing dan naik bau. Tambah air dan keringkan lagi air. Sehingga 15 minit ulang langkah sama supaya cili tu cukup masak.
6. Dah agak cili masak secukupnya baru la tambah sedikit air je taknak bagi kering sangat sambal berlado tu. Masukkan asam gelugor.
7. Masukkan gula, garam dan bahan perasa. Akhir sekali masukkan paru yang telah siap digoreng. Gaul sebati. Siap.