Gulai Kambing

2 minggu lepas kakak ipar bagi daging kambing. Anaknya ada bela kambing dan mereka sembelih 1 ekor. Dagingnya tu diagihkan la kepada kami. Banyak juga isi dan tulang. 

Baru hari ni berkesempatan nak masak. Terlalu busy sangat la ni sampaikan tak sempat nak masak kambing tu. Padahal minggu lepas dah beli rempah gulai daging. Memang dah plan nak masak gulai kambing.

Memandangkan 2 hari berturut dah lunch makan kat luar so hari ni takde ke mana kena la rajinkan diri masak gulai kambing ni. Makin lama dalam freezer tu nanti tak sedap dah.

Pagi tadi keluar beli barang dapur. Beli la santan dah habis stok kat rumah. Beli juga lengkuas memang takde kat rumah ni. Jarang beli lengkuas. Nak masak gulai kambing ni beli la sikit. Bahan simple je bawang putih, bawang merah, halia, lengkuas, serai. Blend je semua tu.

Cie rebus dulu kambing tu dalam periuk noxxa. Kambing mudah je lembut kalau nak rebus sekali masa tumis tu pun boleh je tapinya Cie nak cepatkan masa tu yang rebus jela dalam periuk noxxa tu. Kalau tak, periuk noxxa Cie function waktu raya je. Sementara rebus tu sempat la Cie buat benda lain. Biar je dalam periuk noxxa tu.

Cie guna rempah gulai daging Adabi, serbuk cili sikit je nak bagi warna cantik sikit. Santan kara je Cie guna. Letak jugak kerisik, gula melaka, garam, asam jawa, perisa sikit. Tu jela. Malas nak taip resipi. 

Dapat sekuali gulai kambing banyak juga. Bagi jiran sikit tadi sebekas. Taktau la jiran makan ke tak. Ada setengah orang tak makan kambing. Cie sekeluarga suka kambing. Cuma gulai kambing jarang-jarang jela Cie masak.

Untuk lunch tadi makan gulai kambing, telur masin, bendi celur dan ulam timun. Ada sikit papadom Cie pun goreng la habiskan. Berselera kami makan gulai kambing. Habis 2 mangkuk. Mula hidang dah semangkuk lepas tu tak cukup tambah lagi semangkuk. Ada la lebih lagi.

Masak roti puri dan roti puri cheese pulak untuk dinner. Malas dah nak masak nasi. Sedap betul roti puri cheese pertama kali Cie cuba buat. Cicah pulak dengan gulai kambing memang ngam. 

Sekian kesah gulai kambing hari ni. Akhirnya selamat dah masuk perut. Cie lebih suka kambing dari lembu. Isi kambing ni lembut. Daging lembu kalau kunyah tu macam susah nak hadam. Nanti nak beli pulak la kambing perap sedapnya lama tak makan. Malam buta teringat kambing perap pulak.