Ramai yang selalu keliru antara ikan selayang dan ikan sardin sebab rupa kedua-duanya hampir sama. Sebenarnya kedua-dua ikan ini berbeza dari segi spesies, tekstur isi, rasa dan cara penggunaannya dalam masakan.
Bentuk Badan
Ikan Selayang
- Badan lebih panjang dan tirus
- Warna belakang kebiruan atau kehijauan
- Bahagian badan nampak lebih keras dan padat
Ikan Sardin
- Badan lebih pendek dan sedikit lebar
- Sisik lebih lembut dan mudah tanggal
- Nampak lebih berkilat pada bahagian badan
Isi Ikan
Ikan Selayang
- Isi lebih pejal
- Kurang berminyak
- Sedap dibuat ikan rebus, bakar atau goreng
Ikan Sardin
- Isi lebih lembut dan sedikit berminyak
- Cepat hancur jika dimasak terlalu lama
- Sesuai untuk masak kari, sambal atau sardin tin
Rasa
Ikan Selayang
- Rasa lebih “ikan kampung” dan sedikit manis
- Kurang hanyir jika segar
Ikan Sardin
- Rasa lebih kuat dan sedikit berlemak
- Bau ikan lebih jelas terutama bila dimasak dalam tin
Harga
Biasanya ikan selayang lebih murah dan mudah didapati di pasar tempatan. Sardin pula ada masa sedikit mahal bergantung pada musim dan saiz ikan.
Kegunaan Dalam Masakan
Ikan Selayang
Paling popular dibuat:
- Ikan rebus
- Ikan goreng
- Gulai tempoyak
- Singgang
- Ikan bakar
Ikan Sardin
Selalu digunakan untuk:
- Sardin tin
- Sambal sardin
- Kari ikan
- Masak tomato
Macam Mana Nak Bezakan Dengan Mudah?
Kalau nampak ikan lebih panjang, pejal dan biasa dijual untuk lauk kampung selalunya ikan selayang.
Kalau ikan lebih lembut, sedikit lebar dan rupa hampir sama seperti dalam sardin tin biasanya ikan sardin.
Walaupun berbeza, kedua-dua ikan ini tetap sedap dan mempunyai peminat tersendiri terutama dalam masakan tradisional Melayu
6 Ulasan
tngok warna, boleh beza.. ikan sardin linda tak suka sangat...suami la yang suka.. hahaha
BalasPadamSatu lagi ikan yang selalu meng 'confuse' kan saya bila ke pasar ialah ikan selar. Tiga-tiga ni lebih kurang sama je hehe
BalasPadamMemang mirip sangat sekilas mata yaaa. Mungkin sayapun susah nak bedakan juga 😅😅. Dulu mama pun ikan selayang paling sering di goreng, atau buat balado.
BalasPadamRasa boleh bezakan dengan bentuk dan warna dia. Ikan sardin akak suka masak kicap. Ikan selayang suka goreng sekejap dan tidak garing.
BalasPadamUncle tak pandai nak beza kan ni.... Uncle kenal ikan pari je...
BalasPadamBab ikan ni memang fail sikit tapi kalau tengok gambar tu pernah beli ikan selayang. Lepas tu goreng je.
BalasPadamTerima kasih sudi singgah! Jangan segan-segan tinggalkan komen. Sila tinggalkan komen dengan bahasa yang sopan. Komen berunsur spam akan dipadam.