Ayam, Kangkung Dan Tempe Bergabung

Kadang-kadang bila setiap hari masak dah takde idea nak masak apa. Beli bahan weekend pun main beli je apa yang nampak di mata. Nak masak menu apa takde dalam fikiran.

Ada beli ayam, kangkung dan tempe. Kangkung dan tempe ni tak tahan simpan lama. Kangkung akan jadi kekuningan dan tempe akan jadi macam hitam-hitam dan bau macam hancing.

So masak jela ayam, kangkung dan tempe bergabung jadi la menu dinner malam ni ayam goreng kicap, kangkung goreng dan tempe goreng tepung bestari. Lepas tu stok sambal belacan pun ada lagi boleh la makan dengan tempe.

Nampak simple tapi bila tiga lauk ni bergabung terus jadi menu makan malam yang sedap. Tak perlu menu fancy pun. Yang penting senang nak masak, bahan mudah dapat, cepat disediakan dan paling penting anak-anak dan suami makan bertambah.

Tak sampai sejam kat dapur dah siap semua menu dinner malam ni. Sesuai sangat untuk yang nak masak cepat lepas balik kerja atau bila tak larat nak fikir resipi rumit.

Ayam Goreng Kicap

Ayam goreng kicap ni memang penyelamat bila nak lauk yang semua orang suka. Bahan-bahan pun simple bawang putih, bawang besar, halia, cili padi, kicap, sos tiram, serbuk kunyit, garam, minyak masak.

Gaulkan serbuk kunyit dan garam. Goreng ayam tu sampai garing. Angkat dan toskan. Nak buat kuah kicap tu guna je minyak yang sama tapi kena kurangkan sikit.

Lepas tu tumis hirisan bawang putih, bawang besar, halia dan cili padi. Tumis sampai layu dan masukkan kicap serta sos tiram. Kalau nak banyak kuah tambah air sikit. Masukkan ayam goreng, kacau-kacau dah siap.

Kangkung Goreng

Selalu masak kangkung goreng belacan, hari ni masak kangkung goreng je. Simple tapi sedap. Tumis bawang putih dan bawang holland hingga layu, masukkan kangkung kacau rata sampai kangkung masak. Kangkung kejap je masak jangan lama-lama sangat. Masukkan perasa kacau lagi dan dah siap.

Tempe Goreng Tepung Bestari

Yang ni paling senang. Potong tempe nipis-nipis, bancuh tepung Bestari dengan air. Celup tempe tu dalam bancuhan tepung dan terus goreng sampai garing.

Rangup kat luar dan lembut kat dalam. Memang sedap cicah dengan sambal belacan atau makan gitu je pun dah padu.

Siap masak pukul 6 lebih dan boleh berehat dengan tenang. Pukul 7 malam dah dinner. Awal dinner sebab adik Rania nak ke kelas tambahan UPKK pulak lepas Maghrib. Tu yang makan awal sebelum Maghrib.

Kadang-kadang menu paling simple tu lah yang paling sedap. Tak perlu mahal, tak perlu susah janji rasa masuk dengan tekak dan semua orang kenyang.